Как приготовить замаринованную рульку в духовке

Если вы хотите приготовить вкусное блюдо на выходные, замаринованная рулька в духовке — отличный вариант. Приведенный ниже рецепт подробно описывает, как приготовить эту вкуснятину. Данная рецептура позволяет мясу насытиться вкусными пряностями, а также придает рульке нежность и сочность.

Прежде чем начать, убедитесь, что у вас есть все необходимые ингредиенты. Для этого блюда вам понадобится свежая свиная рулька, чеснок, лук, соль, черный перец, паприка, тмин, оливковое масло, мед и горчица. Если у вас есть духовка, то все будет еще проще.

Сначала приготовьте маринад. В миске смешайте оливковое масло, сок половинки лимона, измельченный чеснок, сухие специи (соль, черный перец, паприку, тмин) и немного меда. Перемешайте все ингредиенты вместе, чтобы подготовить ароматный маринад.

Теперь можно приступать к приготовлению мяса. Намажьте рульку горчицей со всех сторон — это придаст блюду дополнительный аромат и остроту. Затем смажьте рульку приготовленным маринадом, чтобы мясо насытилось специями и приобрело сочность. Оставьте рульку в маринаде на несколько часов или лучше на всю ночь, чтобы мясо правильно пропиталось.

Далее разогрейте духовку до 180 градусов. Положите рульку в форму для запекания и прикройте фольгой, чтобы сохранить сочность мяса. Затем отправьте форму с рулькой в духовку на 2-3 часа. Во время запекания периодически переворачивайте рульку и поливайте ее соусом из маринада. Это поможет мясу равномерно пропечься и придать ему дополнительный вкус.

После того как рулька будет готова, осторожно извлеките ее из духовки. Уберите фольгу и оставьте на несколько минут, чтобы она слегка остыла. Затем нарежьте рульку на порции и подавайте к столу с любимыми гарнирами. Приятного аппетита!

Рецепт: замаринованная рулька в духовке

Ингредиенты:

Свиная рулька1 кг
Соль1 столовая ложка
Сахар1 столовая ложка
Черный молотый перецпо вкусу
Паприка1 чайная ложка
Соевый соус3 столовые ложки
Мед3 столовые ложки
Чеснок4 зубчика

Приготовление:

  1. Приготовьте маринад. Для этого в миске смешайте соль, сахар, черный молотый перец, паприку, соевый соус, мед и мелко нарезанный чеснок.
  2. Свиную рульку вымойте и обсушите бумажным полотенцем. Затем надрежьте ножом мясо с разных сторон и тщательно намажьте маринадом, чтобы он впитался.
  3. Поставьте рульку в глубокую емкость, накройте пленкой и оставьте в холодильнике на 4-10 часов или лучше всего на ночь, чтобы мясо долго пропиталось ароматными веществами.
  4. Разогрейте духовку до 180 градусов. Переложите рульку в противень и запекайте в течение 1,5-2 часов, периодически поливая мясо соусом, получившимся от маринада.
  5. Когда рулька станет золотистой и хорошо пропеченной, достаньте ее из духовки и дайте немного остыть. Затем нарежьте на порции и подавайте с гарниром и свежими овощами.

Приятного аппетита!

Ингредиенты для замаринованной рульки:

  • 1,5-2 кг свиной рульки
  • 4 столовые ложки соевого соуса
  • 2 столовые ложки меда
  • 2 столовые ложки дижонской горчицы
  • 4 зубчика чеснока, измельченных
  • 1 лимон, сок и цедра
  • 2 столовые ложки растительного масла
  • Соль и свежемолотый черный перец по вкусу

Пошаговая инструкция:

  1. Первым шагом необходимо подготовить рульку. Отделите ее от кости, промойте холодной водой и обсушите бумажным полотенцем.
  2. Далее приготовьте маринад. В глубокую миску добавьте смесь специй, соль, молотый черный перец, сахар и растительное масло. Тщательно перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно смешались.
  3. Поместите рульку в подходящую емкость и залейте маринадом. Переворачивайте мясо, чтобы оно равномерно пропиталось. В качестве емкости для маринования можно использовать пластиковый пакет или плотную пищевую пленку.
  4. Оставьте рульку в маринаде на несколько часов или лучше на всю ночь. Чем дольше мясо будет мариноваться, тем более насыщенным и ароматным окажется в результате.
  5. Предварительно разогрейте духовку до 180 градусов. Поставьте рульку на противень, смаженный маслом или покрытый фольгой.
  6. Выпекайте рульку в духовке около 1,5-2 часов. В середине приготовления переверните мясо, чтобы обеспечить равномерность запекания. Не забывайте орошать рульку соком, выделенным в процессе приготовления.
  7. Готовую рульку достаньте из духовки и дайте ей немного остыть. Затем нарежьте на порционные кусочки.
  8. Можно подавать замаринованную рульку на стол как основное блюдо или добавить в состав сэндвичей, хлебобулочных изделий или салатов.

Секреты приготовления замаринованной рульки:

1. Выбирайте свежую и качественную рульку, желательно с небольшим количеством жира.

2. Подготовьте маринад заранее для лучшего впитывания вкусов. Используйте сочетание соли, перца, специй и ароматных трав.

3. Массируйте маринад в рульку, чтобы каждый кусочек был равномерно покрыт. Оставьте на несколько часов или даже на ночь, чтобы мясо насытилось ароматами.

4. Перед запеканием, дайте рульке простоять комнатной температуре, чтобы она стала более мягкой.

5. Плотно заверните рульку в фольгу, чтобы сохранить влагу и аромат мяса. Это обеспечит более нежный результат.

6. Выбирайте правильное время и температуру запекания в духовке, исходя из веса и толщины рульки.

7. Во время запекания периодически поливайте мясо собственными соками и маринадом. Это сохранит его сочность.

8. По окончании запекания, дайте рульке отдохнуть несколько минут, чтобы соки равномерно распределились.

Придерживаясь всех этих секретов, вы всегда будете получать невероятно вкусную и сочную замаринованную рульку в духовке!

Подача и сервировка:

Замаринованная рулька готовится и подается в горячем виде. Перед подачей рульку можно охладить и нарезать на порционные куски. Для эффектной подачи рульку можно выложить на простую деревянную доску, украсив веточками зелени или свежими овощами. Также рульку можно подавать на блюде, украшенном свежими травами и кисло-сладким соусом.

Оцените статью